戚风杯子蛋糕（16杯）

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戚风杯子蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖（蛋白） 55g
糖（蛋黄） 25g 油 50g
水（或牛奶） 50g 低筋面粉 85g
盐（可不加） 一点点 醋（可不加） 一点点
蓝莓（可不加） 1小包

戚风杯子蛋糕的做法

戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离，蛋黄加入糖。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解2

步骤2

继续加入过筛面粉，油、水。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解3

步骤3

蓝莓，这个一小包刚刚好，很方便。（没有就不加，或者用葡萄干什么的，随意搭配）
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解4

步骤4

用开水泡开。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解5

步骤5

蛋黄糊搅拌均匀备用。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解6

步骤6

蓝莓平均撒在杯子上。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解7

步骤7

蛋白（记得鸡蛋要冷藏）加入一点点盐跟白醋，打发。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解8

步骤8

分三次加入砂糖，打至干性。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解9

步骤9

往蛋黄糊里加入三分之一蛋白。切拌。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解10

步骤10

再加入三分之一蛋白，切拌。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解11

步骤11

把切拌好的糊糊倒入剩下的蛋白里。切拌均匀。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解12

步骤12

倒入模具。我比较喜欢倒满的感觉哈。自由发挥。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解13

步骤13

170度，25分钟。
戚风杯子蛋糕（16杯）的做法图解14

步骤14

成品。

戚风杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

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分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 蛋糕

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