奶酪饼干（无黄油版）

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海蓝23
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对于刚刚接触烘焙的人来说，蛋糕中蛋清打发的度不好拿捏，面包面团发得好不好和水分的掌控也不太容易，但是饼干就相对简单多了，所以今天就跟大家分享一下饼干的做法。家里没有奶酪的也可以不放，我是因为买多了，就加进去增添一些风味

奶酪饼干的用料

玉米油 70g 低筋面粉 140g
糖粉 50g 鸡蛋 1个
奶酪 3片 奶粉 15g

奶酪饼干的做法

奶酪饼干（无黄油版）的做法图解1

步骤1

玉米油稍稍加热，温温的就好，奶酪片撕小片进微波炉中火打一分钟熔化，鸡蛋打散备用
奶酪饼干（无黄油版）的做法图解2

步骤2

糖粉和油搅打均匀
奶酪饼干（无黄油版）的做法图解3

步骤3

加入奶酪搅打至粘稠，分两次加入蛋液
奶酪饼干（无黄油版）的做法图解4

步骤4

搅打两分钟至颜色发白
奶酪饼干（无黄油版）的做法图解5

步骤5

此时加入面粉和奶粉拌匀形成光滑的面团（最好用上下翻拌的手法）
奶酪饼干（无黄油版）的做法图解6

步骤6

将面团分成20--22个小剂子，揉圆摆入铺好油纸的烤盘（今天才分了18个，太大了点，烤出的饼干有点厚）记得要留出间距
奶酪饼干（无黄油版）的做法图解7

步骤7

用餐叉在每个小圆子上横竖压两下形成格子图案
奶酪饼干（无黄油版）的做法图解8

步骤8

烤箱预热5分钟，175度12分钟
奶酪饼干（无黄油版）的做法图解9

步骤9

因各家烤箱温度不同，最后两分钟要观察一下，避免烤焦
奶酪饼干（无黄油版）的做法图解10

步骤10

酥酥脆脆的奶酪饼干就做好了，里面是这样嘀

奶酪饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 海蓝23 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜

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