——黑芝麻米香布丁

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Flora刘祎
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头等舱的Cool炫美食怎么可以少了Q弹柔滑的布丁呢~ 这次尝试了传统中式风味的布丁，香浓的黑芝麻搭配醇美的米香，做成顺滑的布丁再美味不过啦！ 使用松下多门冰箱D380来制作，发现这款冰箱有弱冷冻功能哦，不会冻得太硬，又可以加快布丁的凝固速度！ 和空客380一样型号的冰箱，这款布丁作为头等舱美食是不是很赞呢？

黑芝麻米香布丁的用料

黑芝麻粉（黑芝麻布丁） 15克 牛奶（黑芝麻布丁） 100克
淡奶油（黑芝麻布丁） 100克 炼乳（黑芝麻布丁） 20克
吉利丁片（黑芝麻布丁） 10克 煮熟的香米饭（米香布丁） 50 克
牛奶（米香布丁） 200克 炼乳（米香布丁） 20克
吉利丁片（米香布丁） 5克 蜜豆 适量

黑芝麻米香布丁的做法

#头等舱的cool炫美食#——黑芝麻米香布丁的做法图解1

步骤1

黑芝麻布丁中的牛奶、淡奶油、炼乳混合加热至沸腾，关火。期间不断搅拌。
#头等舱的cool炫美食#——黑芝麻米香布丁的做法图解2

步骤2

关火后加入芝麻粉，充分搅拌均匀。
#头等舱的cool炫美食#——黑芝麻米香布丁的做法图解3

步骤3

冷却至50-60度左右时加入提前用冷水泡好的10克吉利丁片。
#头等舱的cool炫美食#——黑芝麻米香布丁的做法图解4

步骤4

将混合液均匀倒入两个杯子中。放进松下对多门冰箱D380的弱冷冻层至凝固。
#头等舱的cool炫美食#——黑芝麻米香布丁的做法图解5

步骤5

煮熟的香米饭，加入200克牛奶、20克炼乳，小火煮滚后关火，放在料理机中打成泥，之后继续煮至50-60度。
#头等舱的cool炫美食#——黑芝麻米香布丁的做法图解6

步骤6

米糊温度达到50-60度后，加入剩下的提前泡好的5克吉利丁片，再将米糊均匀倒入两个已放有凝固芝麻布丁的杯子中。放入松下D380多门冰箱弱冷冻层至凝固，加快凝固速度哦。
#头等舱的cool炫美食#——黑芝麻米香布丁的做法图解7

步骤7

拿出后点缀上蜜豆就好啦。

黑芝麻米香布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 Flora刘祎 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶 甜 奶锅

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