蒜香鸡排

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我们家很喜欢吃鸡胸，因为感觉它可以控制体重还有鸡胸比较便宜。做鸡排煎着吃、做鸡米花烤着吃、做鸡丁炒着吃、还有做鸡排炸着吃！各种的做法里面蒜香炸鸡排是最受欢迎的！香！脆！根本停！不！下！来！

蒜香鸡排的用料

鸡排一块 约180克 黄色面包糠适量+黑胡椒粉2.5ml
蒜 半个 油 约200ml
料酒 7.5ml 蚝油 7.5ml
水 30ml 淀粉 10ml
黑胡椒粉 2.5ml 油 7.5ml
盐 2g

蒜香鸡排的做法

蒜香鸡排#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

鸡胸脯肉洗干净、去除杂物沥干水备用。
蒜香鸡排#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

切成薄片。（因为我不打算用刀背拍松肉肉，所以我选择切薄一些，这样肉不会影响口感）
蒜香鸡排#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

把辅料都加进去腌制半个小时。
蒜香鸡排#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

蒜剥皮，切成片备用。
蒜香鸡排#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

面包糠与黑胡椒粉混合，这样做出来会更加香。
蒜香鸡排#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

锅里放适量的油，然后把蒜片放进去，等到蒜片炸到金黄色的时候就改中火，然后把蒜片捞出来。
蒜香鸡排#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

鸡排沾上面包糠，沾到满为止。
蒜香鸡排#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

然后放进油里面中小火慢慢炸至金黄，根据鸡排的厚度炸2-4分钟。
蒜香鸡排#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

有烤网的话就把油分沥干才装盘，搭配番茄酱或者黑椒酱这样不会很腻哦！
蒜香鸡排#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

我本觉得面包糠沾得不够多，怕炸的时候又掉些出来，结果不会诶，吃的时候很脆，真的很好吃！！

蒜香鸡排的烹饪技巧

以后鸡排都自己做吧！自己做更健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 大懒小厨 编写，未经授权不得转载

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