【抹茶柠檬玛德琳】

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据说，心情不好时， 大脑里需要多巴胺与肾上腺素， 而甜食可以快速满足这个需求。 同时，吃甜食能释放人的欲望， 甜食吃下去， 能快速诱发人产生快感， 所以很多人心情不好的时候会吃巧克力， 紧张时就想吃甜食。 玛德琳又叫性感玛德琳， 属于贝壳蛋糕， 形状像贝壳， 鼓起有小肚子， 像丰满的妇人而得名。 好羡慕以有小肚子为美的时代……

【抹茶柠檬玛德琳】的用料

白砂糖 100g 柠檬皮碎 1个
鸡蛋 2个 牛奶 10ml
低筋面粉 95g 抹茶粉 5g
泡打粉 2g 融化黄油 100g

【抹茶柠檬玛德琳】的做法

【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解1

步骤1

先洗柠檬， 最好用盐搓一搓， 上面常感觉有蜡的感觉。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解2

步骤2

用柠檬刨子刮取柠檬皮屑。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解3

步骤3

把柠檬皮屑和糖混合， 静置1小时， 混合入味，香气会很足。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解4

步骤4

加入两个鸡蛋，拌均匀。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解5

步骤5

再加入牛奶搅拌均匀。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解6

步骤6

均匀。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解7

步骤7

过筛低粉、抹茶粉和泡打粉。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解8

步骤8

过筛两遍更细腻。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解9

步骤9

拌均匀。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解10

步骤10

隔水融化黄油。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解11

步骤11

隔水融化黄油。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解12

步骤12

将融化的黄油趁热倒入面糊。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解13

步骤13

拌至光滑。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解14

步骤14

装入裱花袋，冰箱冷藏1小时。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解15

步骤15

恢复室温后， 挤入模具里，8-9分满即可。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解16

步骤16

入烤箱，190度，12-13分钟， 加抹茶的，只要看边缘开始略黄就可以了， 要是等上面黄了， 那就烤过了， 全部都鼓起小肚子了。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解17

步骤17

烤好。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解18

步骤18

全部翻个身， 好脱模。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解19

步骤19

这个量是两个模具的量， 我只有一个这个模具， 所以烤好一盘， 模具冷却， 再烤另一盘。 不是乐葵的哦， 那个太贵了。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解20

步骤20

装盘。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解21

步骤21

细节。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解22

步骤22

细节。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解23

步骤23

掰开。
【抹茶柠檬玛德琳】的做法图解24

步骤24

完工。

【抹茶柠檬玛德琳】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 龙语的丫丫 编写，未经授权不得转载

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