蛋白酥

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叶子美味
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这个蛋白酥，酥脆可口，入口即化。不过一定要现烤现吃，过一会儿就软了，味道就不好了

蛋白酥的用料

蛋白 2个 糖粉 50g
玉米淀粉 6g 香草精 2滴
柠檬汁 3滴

蛋白酥的做法

蛋白酥#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

蛋白分离到无油无水的盆内备用
蛋白酥#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

蛋白内加入2滴柠檬汁，用中高档分次加入糖粉将蛋白打发至硬性发泡（如上图）直立尖角
蛋白酥#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

在打发好的蛋白里加入玉米淀粉和香草精，翻拌均匀，装入裱花袋在烤盘里挤出自己喜欢图案
蛋白酥#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

烤箱预热，上下火100度，放中层烤50分钟左右即可
蛋白酥#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

刚烤好比较软，烤好先凉一会儿，再从烤盘上取下
蛋白酥#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

酥脆感觉非常好好

蛋白酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-06

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 下午茶 烤 饼干

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