蛋白酥

精品
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每次做蛋挞都会剩下两个蛋白,有时候做天使蛋糕,今天做个蛋白酥,味道也不错,酥酥脆脆的。

蛋白酥的用料

蛋白 2个 白砂糖 55g
玉米淀粉 10g 奶粉 10g
柠檬汁 5滴

蛋白酥的做法

蛋白酥的做法图解1

步骤1

准备原材料。
蛋白酥的做法图解2

步骤2

先把烤盘铺上油纸,准备好裱花袋和裱花嘴。
蛋白酥的做法图解3

步骤3

把蛋白里面加入柠檬汁,分三次加入白砂糖,打到硬性状态。这里就不详细介绍了,戚风蛋糕里面有介绍。
蛋白酥的做法图解4

步骤4

筛入淀粉和奶粉。
蛋白酥的做法图解5

步骤5

翻拌均匀后装入裱花袋。
蛋白酥的做法图解6

步骤6

挤出形状,烤箱上下火,120度,25分钟即可。我看豆果里面有烤五十分钟的,我感觉这个很爱熟的,我的二十五分钟就熟了。
蛋白酥的做法图解7

步骤7

烤熟的样子,颜色变黄了。
蛋白酥的做法图解8

步骤8

酥酥脆脆的口感很不错。

蛋白酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-10

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