翡翠白玉

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青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。虾仁含有蛋白质及钾、镁等。两者结合营养丰富。

青椒炒虾仁的用料

青椒 1只 虾仁 150g
盐 适量 料酒 1小勺
蛋清 少许 鸡精 少许

青椒炒虾仁的做法

＃自己做更健康＃翡翠白玉的做法图解1

步骤1

青椒去籽洗净切块。
＃自己做更健康＃翡翠白玉的做法图解2

步骤2

虾仁清洗，拌上盐及蛋清用手抓几下上浆。
＃自己做更健康＃翡翠白玉的做法图解3

步骤3

青椒出绰水一遍。
＃自己做更健康＃翡翠白玉的做法图解4

步骤4

锅加热放虾仁翻炒至变色。
＃自己做更健康＃翡翠白玉的做法图解5

步骤5

下青椒翻炒。
＃自己做更健康＃翡翠白玉的做法图解6

步骤6

下盐，料酒，调味，翻匀即可。

青椒炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

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分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 一家三口

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