烧麦

精品
1.1万 浏览 107 收藏
收藏
歪果仁儿
歪果仁儿
＋ 关注

因为我本人非常喜欢吃烧麦，有事没事都能吃三四个。但是外面的烧麦总是省工，只有酱油和胡椒粉。没有其他，或者是广式的，虾占很大部分……所以我只能自己做了……

烧麦的用料

糯米 1000g 鸡腿 1个
香菇 5个 胡萝卜 四分之一个
玉米粒 四分之一份 火腿 1根
青豆 80g 洋葱、大蒜、生姜、胡椒粉 少许

烧麦的做法

烧麦的做法图解1

步骤1

糯米先泡4个小时左右，再蒸熟，大概需要30分钟。
烧麦的做法图解2

步骤2

鸡腿过水汆烫一下。
烧麦的做法图解3

步骤3

各种食材切成小丁，注意胡萝卜需青豆事先汆烫过。
烧麦的做法图解4

步骤4

鸡蛋捞出，过冷水，剔掉骨肉，切成肉丁。可以用鸡胸肉或猪肉沫代替。
烧麦的做法图解5

步骤5

放入各种食材炒。记得一定要比平时的菜咸一点，酱油下得颜色深一点
烧麦的做法图解6

步骤6

把糯米饭和菜，待冷却后，戴上一次性手套。充分拌匀。因为糯米很粘，一定要用手才能拌匀。
烧麦的做法图解7

步骤7

接下来，擀饺子皮，买回的饺子皮在左边，右边是用擀面仗再加工的。外围一定要擀薄。
烧麦的做法图解8

步骤8

把拌匀的糯米饭捏紧成一个丸子放在饺子皮中间，用虎口一捏，即可成型。顶部中间可加放一粒玉米或胡萝卜装饰用。
烧麦的做法图解9

步骤9

因为都是熟食，只需蒸12分钟。蒸好的形状和包好的时候基本不会改变。

烧麦的烹饪技巧

如果觉得食材太多，可以省掉一两种，但是一定要留下荤菜，也可以替换成猪肉沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 歪果仁儿 编写，未经授权不得转载

烧麦的其他做法更多

上传我做的这道菜

烧麦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烧麦

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 烧麦的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活