蚵仔煎（蠔烙）

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蚵仔煎的用料

生蚝 50g 生粉 80g
薯粉 5g 水 适量
鸡蛋 1个 菜脯粒 适量
葱花 适量 香菜 适量
木耳菜 适量 香菇 5个
红辣椒 1个 油 适量
胡椒粉 少许 黑椒粉 少许
鸡粉 少许 蚝油 适量
酱油 适量 盐 适量
蒜瓣 1个

蚵仔煎的做法

蚵仔煎（蠔烙）的做法图解1

步骤1

锅里热油爆香香菇，装碗备用
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解2

步骤2

准备好所有食材
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解3

步骤3

锅里热油
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解4

步骤4

将用水拌均的生粉和番薯粉浆水勺两勺到锅中
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解5

步骤5

粉熟后放入鸡蛋液
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解6

步骤6

再依次加入香菇、木耳菜、生蚝
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解7

步骤7

在生蚝上撒少许胡椒粉、黑椒粉、鸡粉（其实撒点辣椒粉也不错的，刚好家里没有）
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解8

步骤8

加上红辣椒、葱花、香菜
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解9

步骤9

加上菜脯粒
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解10

步骤10

四角卷起来包住
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解11

步骤11

翻过来煎
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解12

步骤12

完成
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解13

步骤13

淋点蒜头油
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解14

步骤14

淋上酱汁（酱汁做法见我的菜谱--肠粉）
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解15

步骤15

加入香菜叶点缀
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解16

步骤16

成品图
蚵仔煎（蠔烙）的做法图解17

步骤17

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蚵仔煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸鲜 爽口 炒 煸

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