双色发糕

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豆豆张111
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淡粉配绿，清新淡雅！

双色发糕的用料

普通面粉 800g 酵母粉 10g
红苋菜 500g 绿叶蔬菜 1把
盐 2g 提子干 适量

双色发糕的做法

双色发糕的做法图解1

步骤1

我是炒红苋菜时，留下的汁！倾斜炒勺，尽量多控些，宁多勿少！
双色发糕的做法图解2

步骤2

我用小白菜（品种自选），榨汁儿！
双色发糕的做法图解3

步骤3

均分两份！每份面粉400g、酵母粉5g、盐1g，先拌匀，汁要慢慢加入！（绿色面团等于或稍大于红色面团，层次分明些）
双色发糕的做法图解4

步骤4

和成稍软面团！我的红苋菜汁留少了，补充清水，颜色过淡了。
双色发糕的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团，擀圆、撒入提子干适量。
双色发糕的做法图解6

步骤6

随意揉成大馒头圆形。
双色发糕的做法图解7

步骤7

揉成光滑面团、擀圆形。
双色发糕的做法图解8

步骤8

粉色面团放入、包住、封口朝下，整理圆圆形。
双色发糕的做法图解9

步骤9

为保持圆形，合适盘子刷油或入蒸笼里！（可略）刀背或筷子可以划出瓜纹路，中间放一个提子干。
双色发糕的做法图解10

步骤10

发至2～2.5倍，大火、上满气后，再中火蒸35分钟（按量多少自调），续焖五分钟。
双色发糕的做法图解11

步骤11

清新淡雅、松软可口！

双色发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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