孜然排骨

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WaYWu俊玮在英国拯救美食
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嗯主要都是排骨。。。其他都是次要的。。。

孜然排骨的用料

排骨 想吃多少就多少 意面 如果想做成这样的话。。。
姜片 2-3片足矣 盐 少许
生抽 适量 老抽 少许
料酒 适量 孜然粉 适量
油 适量 生粉 少许

孜然排骨的做法

步骤1

首先把排骨洗净，用盐生抽以及老抽孜然粉腌制一段时间（等不急的话十几分钟也可以，不腌也能吃只是腌了更入味）。

步骤2

放适量油不用太多不需要淹过排骨毕竟不是炸排骨。。。小火煎一下排骨。让排骨颜色好看些。两面都要煎到。如果像大英帝国这边的排骨一样那么长的中间煎不到也没关系，一会儿加料酒焖一下就都熟了。嗯煎到觉得颜色挺好看的时候就可以放料酒了。焖到收汁，期间记得翻动几下。

步骤3

（意面如果需要的话就自行煮了撒点盐跟胡椒粉就好了。）排骨滤掉油啊之类的装盘。然后调个汁浇在排骨上（我很喜欢用汁。。。）。少量水，加入适量盐，生抽，鸡精，孜然粉，视自己口味而定。生粉和少许冷水和开，然后锅内烧开后倒入~然后搅拌。等收汁到自己满意的浓稠度并且足够配排骨的时候就好了~淋在排骨上，收工~

孜然排骨的烹饪技巧

个人口味都不同。这个做法不是炸得很香的那种孜然排骨。毕竟本吃货在腐国，买不到那种斩好的小块排骨，而且本着经济适用的原则，只能做这种版本的。。。还是学生，不喜勿喷~欢迎各种好建议提供给我感激不尽~！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 WaYWu俊玮在英国拯救美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 孜然味 晚餐 中国菜

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