酸甜可口嫩姜

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冬吃萝卜夏吃姜，现在正是嫩姜上市的季节，就特意去买了两斤回来。第一次吃还是在我老公的奶奶那吃到的，给惊艳到了，味道好赞，酸甜加上嫩姜的微微辣，真的是让我瞬间爱上啦。于是我就一直夸奶奶好厉害，当时我和我老公还是恋爱，因为这次的生姜事件给她老人家留下了很好的印象呢，哈哈

酸甜可口嫩姜的用料

醋 250ml 冰糖 200g
盐 适量 嫩姜 2斤

酸甜可口嫩姜的做法

步骤1

把所有材料准备好，其实这里我根本没想到要拍照，因为没想过要上传这道菜谱，后来在豆果搜了下，居然没有这道菜谱，可惜了，所以临时决定要把它和大家一起分享的，嘿嘿
酸甜可口嫩姜的做法图解2

步骤2

嫩姜洗净，用刀拍开或直接切片都可以（我是拍开的，结论总结，还是先切片再腌更好，因为最后还是要撕开，撕完我手好痛），然后放入盐，手戴一次性手套把生姜抓匀腌制四个小时。出水后把水倒掉，把生姜拧干水，越干越好。
酸甜可口嫩姜的做法图解3

步骤3

准备一口干净的锅，倒入醋和冰糖，开小火，待冰糖完全融化关火，放一边冷却
酸甜可口嫩姜的做法图解4

步骤4

冷却后把醋糖水和生姜一起装入干净无生水的瓶子里，盖上盖子泡上一天，第二天就可以吃了

酸甜可口嫩姜的烹饪技巧

在给生姜拧水的时候要戴手套哦，要不然弄完手会辣辣的，烫烫的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 茉莉私房菜 编写，未经授权不得转载

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