肉末虾仁酱拌面

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这道拌面的酱料用了猪肉末和虾仁,味道口感都是超级的棒,最后加入少许榨菜提咸鲜味口感更加丰富。

肉末虾仁酱拌面的用料

面条 200克 虾仁 100克
猪肉馅 200克 30毫升
甜面酱 一汤匙 油辣椒 一茶匙
香油豆瓣酱 30克 生姜 6克
柠檬 少许 料酒 10毫升
2克 生抽酱油 15毫升
葱花 少许 榨菜丝 10克

肉末虾仁酱拌面的做法

肉末虾仁酱拌面的做法图解1

步骤1

准备香油豆瓣酱,面条,榨菜
肉末虾仁酱拌面的做法图解2

步骤2

准备生姜片,葱花和柠檬
肉末虾仁酱拌面的做法图解3

步骤3

猪肉末里加入料酒,盐,葱花,生抽搅拌至有粘性
肉末虾仁酱拌面的做法图解4

步骤4

虾仁洗净吸干水分,加入盐,生姜片,柠檬片,抓匀静置20分钟
肉末虾仁酱拌面的做法图解5

步骤5

热锅倒油,温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
肉末虾仁酱拌面的做法图解6

步骤6

锅内水开后下入面条煮熟后捞起
肉末虾仁酱拌面的做法图解7

步骤7

把面盛起后加入肉末虾仁酱,榨菜和葱花拌匀即可享用

肉末虾仁酱拌面的烹饪技巧

1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味 2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣,喜欢重辣的可以自己调整。 3.香油豆瓣酱属于偏咸的,事先虾仁和猪肉末都调过味,咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-14 22:32:05

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