莲藕烧鸡翅

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红枝垂
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莲藕不要切太小，要不煮熟了都缩水没了…

莲藕烧鸡翅的用料

鸡翅 10只 莲藕 1段
白酒 150ml 酱油 30ml
糖 2大勺 葱 1根
姜 6片 干辣椒 1根
八角 2个 油 20ml

莲藕烧鸡翅的做法

莲藕烧鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗干净，划上两刀方便入味；葱切段，把一半的姜片和葱、鸡翅一起冷水下锅，小火慢慢烧开，焯一下。

步骤2

藕洗净，去皮，切块~
莲藕烧鸡翅的做法图解3

步骤3

水开把鸡翅捞出来，用厨房纸巾吸一下水分，以免一会儿炒糖色油花四溅…
莲藕烧鸡翅的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热，下白糖调中火，糖融化时迅速下鸡翅，翻炒到鸡翅上有焦糖色，下莲藕和其余的葱姜、干辣椒、八角，翻炒3分钟左右。
莲藕烧鸡翅的做法图解5

步骤5

倒白酒、酱油，大火烧开，小火炖40分钟就可以，炖的时候要翻几次，不然小心糊锅底儿！
莲藕烧鸡翅的做法图解6

步骤6

喜欢有汤可以加一些水，但是切记要加热水~

莲藕烧鸡翅的烹饪技巧

记得勤翻动，要不会糊锅底儿的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 红枝垂 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

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