粿条汤：夏天最受欢迎的午餐

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我们这，天天是三十好久的温度，黄色高温预警信号也挂了好几天了。温度一高，真的吃什么都没有胃口，唯一的收获就是瘦了些许。周末在家，也提不起做饭的兴趣，厨房的温度简直是可怕。 但其实不管怎样，饭总是要吃的，夏天的中午，在我们大潮汕都喜欢煮面汤或者粿条汤。煮一锅汤，下肉丸肉饼或者肉糜，加点当季的角瓜或者黄瓜，再另起一锅煮粿条，随吃随煮也是方便的很，而且有汤水的午餐吃起来也比较舒服。 粿条是我们潮汕的特产，用米粉浆薄层蒸熟凉却之后，切条备用的小食半成品，以揭阳桐坑产的粿条最好吃。

粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的用料

粿条 500g 猪肉糜 150g
肉饼 150g 角瓜 1根
盐 适量 蒜头朥 适量
食用油 适量

粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法

粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解1

步骤1

准备好粿条。
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解2

步骤2

准备好猪肉糜，用水洗净。
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解3

步骤3

准备好肉饼，切片。
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解4

步骤4

角瓜洗净，削皮，切片。
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解5

步骤5

煮开水。
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解6

步骤6

下猪肉糜。
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解7

步骤7

再次煮开，下角瓜。
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解8

步骤8

下肉饼。
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解9

步骤9

煮开，加盐调味即可熄火。
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解10

步骤10

另起一锅，煮开水，加点油与盐，下粿条。
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解11

步骤11

再次煮开，即捞起粿条放入碗中。
粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的做法图解12

步骤12

加入煮开的汤水与食材，即可食用。

粿条汤：夏天最受欢迎的午餐的烹饪技巧

汤水若冷了，可以再次煮开，但就没有那么好吃了，角瓜等蔬菜不要一次下得太多，随煮随吃，味道最佳。 蒜头朥即用油煸至金黄的蒜蓉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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