舒芙蕾芝士蛋糕

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芝士蛋糕的用料

奶油奶酪:250克 黄油:40克 蛋黄:3个 蛋清:3个 糖:64克(24克放蛋黄;40克放蛋清) 玉米粉:22克 牛奶:130克

芝士蛋糕的做法

舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪:250克 黄油:40克 蛋黄:3个 蛋清:3个 糖:64克(24克放蛋黄;40克放蛋清) 玉米粉:22克 牛奶:130克
舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

1:将奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑
舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

2:加入黄油搅均匀
舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

3:接着加入白糖搅拌，待糖融化后加入牛奶
舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

4:加入玉米淀粉搅拌均匀，成了芝士面糊状
舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

5:将蛋黄加入芝士面糊搅均匀，然后过滤一遍，使芝士面糊更细腻
舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

6:蛋清分三次加入白糖打至7成的蛋白霜
舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

7:将打好的蛋白霜加入芝士面糊搅拌均匀即可
舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

8:搅拌好的面糊倒入摸具，放进预热好的烤箱隔水烘烤
舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

9:先用上下火180度烤15分钟，再将温度调至上下火150度烤45分
舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

完成！

芝士蛋糕的烹饪技巧

烤好的蛋糕先不急拿出，让其在烤箱30分钟自然冷觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

©本菜谱的做法由 Dork0 编写，未经授权不得转载

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