俄罗斯提拉米苏（改良版）

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温詩媃晴
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在外买过一次，孩子们都说好吃，都吵着要再买，我就想自己试试做，马上在网上搜集方子，原方用的黄油量太高了，吃起来肯定有点腻， 我就改良了一下下，效果还不错，宝贝们都说好吃，不必外面卖的差，超有幸福感。

提拉米苏的用料

饼皮材料： 低筋面粉 400g
黄油 100g 鸡蛋 2个
细砂糖 120g 蜂蜜 20g
苏打粉 1g 夹馅材料：
奶油奶酪 150g 糖粉 30g
动物淡奶油 250g

提拉米苏的做法

俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解1

步骤1

把饼皮材料中的黄油、细砂糖、蜂蜜混合
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解2

步骤2

隔热水融化
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解3

步骤3

加苏打粉，搅拌均匀
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解4

步骤4

加鸡蛋
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解5

步骤5

充分的搅拌均匀
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解6

步骤6

筛入低粉
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解7

步骤7

拌成团，放入冰箱冷藏30分钟
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解8

步骤8

把面团分成相等的9份，此时可预热烤箱180度
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解9

步骤9

准备两张油纸，铺好油纸，取一个小团放在油纸上，擀成大薄片
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解10

步骤10

准备一个6寸圆模，扣在薄片上，用牙签沿着模具划一圈，要划断哦，成圆饼状
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解11

步骤11

如图
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解12

步骤12

在圆饼面上戳些小孔
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解13

步骤13

把饼皮移到烤盘里，边角料不要取下一起放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤6分钟即可，（按自己家烤箱调温度）
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解14

步骤14

烤好取出，把边角料取出来，放凉，把其余的面团以此全部做好
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解15

步骤15

边角料放入保鲜袋，放凉后用擀面杖压碎成粉，或者用料理机打成粉
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解16

步骤16

饼皮放凉
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解17

步骤17

现在做内馅，把奶油奶酪提前回温软化，然后把奶油奶酪放到无水无油的盆里，加糖粉用电动打蛋器打至细腻顺滑状
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解18

步骤18

倒入淡奶油
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解19

步骤19

继续用电动打蛋器打至奶油出现纹路即可
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解20

步骤20

取一张饼
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解21

步骤21

抹一层奶油馅
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解22

步骤22

撒一层饼干碎
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解23

步骤23

再放一层饼，再抹一层奶油馅，撒一层饼干碎，以此类推直到最后一张
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解24

步骤24

最后再抹一层奶油
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解25

步骤25

再撒饼干碎，最后多撒点哈
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解26

步骤26

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时，或冷冻两个小时再吃口味会更佳
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解27

步骤27

成品
俄罗斯提拉米苏（改良版）的做法图解28

步骤28

切开就被抢了

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 提拉米苏 甜 焦糖味 西点 烤箱

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