香草奶油冰淇淋

精品
1.3万 浏览 121 收藏
收藏
娟儿的生活
娟儿的生活
＋ 关注

想吃纯正的香草奶油冰淇淋吗？

香草奶油冰淇淋的用料

稀奶油（动物性裱花奶油未打发） 一盒（200或250克） 蛋黄 2个
糖 90克 鲜牛奶 160ML
香草豆荚一根或香草精少许 一根

香草奶油冰淇淋的做法

香草奶油冰淇淋的做法图解1

步骤1

香草豆荚剖开取子。蛋黄加糖打发至发白。
香草奶油冰淇淋的做法图解2

步骤2

牛奶加鲜奶油加香草子加热至快沸未沸，分次一点一点倒入蛋黄中。
香草奶油冰淇淋的做法图解3

步骤3

将蛋黄奶液倒回锅中加热，不要沸，慢火加热，不停的搅拌，（不要超过80度，如没果温度计就小火不要沸）至浓稠。一定要有耐心，我用了一个多小时，还不是特别稠。（就是让水份蒸发，出来的冰淇淋才无冰渣更顺滑。
香草奶油冰淇淋的做法图解4

步骤4

下面垫冰水冷确后放冰箱一晚。冰筒冷冻一晚
香草奶油冰淇淋的做法图解5

步骤5

打开冰淇淋机，慢慢倒入冰淇淋液。
香草奶油冰淇淋的做法图解6

步骤6

半小时后即成。
香草奶油冰淇淋的做法图解7

步骤7

如果没有冰淇淋机，就用打蛋器在冷冻后每四十分钟拿出来打匀，这样能够减光冰渣。

香草奶油冰淇淋的烹饪技巧

很简单，只要有耐心 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载

香草奶油冰淇淋的其他做法更多

香草奶油冰淇淋的全部作品

上传我做的这道菜

香草奶油冰淇淋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香草奶油冰淇淋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 香草奶油冰淇淋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活