香草奥利奥冰淇淋

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草莓兔老板
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吃之前拿出来提前化冻10分钟

香草奥利奥冰淇淋的用料

奥利奥味 共做9杯 奥利奥饼干碎 10片奥利奥
淡奶油 300克 牛奶 250毫升
无菌蛋黄 2个 糖 55克
香草精 5滴 奶香味 共做5杯
牛奶 250毫升 淡奶油 150克
玉米淀粉 5克 奶粉 35克
糖 30克

香草奥利奥冰淇淋的做法

香草奥利奥冰淇淋的做法图解1

步骤1

牛奶➕糖➕蛋黄➕香草精混合均匀后，加热。小火不断搅拌，浓稠就行，大约10分钟
香草奥利奥冰淇淋的做法图解2

步骤2

打发淡奶油至稍稍变浓稠，放凉的牛奶液倒入淡奶油中搅拌。送去冷冻，每1小时搅拌一次，搅拌第三次-五次时放奥利奥碎。
香草奥利奥冰淇淋的做法图解3

步骤3

搅拌五六次即可装小盒，冷冻过夜。搅拌得目的是让冰淇淋口感更蓬松且没有冰渣。
香草奥利奥冰淇淋的做法图解4

步骤4

奶香味的：除淡奶油外剩下的全部放到锅里加热至浓稠后，放凉。倒入淡奶油搅拌。同样冷冻一小时一搅拌，装盒过夜。

香草奥利奥冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-26

©本菜谱的做法由 草莓兔老板 编写，未经授权不得转载

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