粉色开花馒头

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追风的蒲公英

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今天做的这个馒头可是用火龙果泥做的哦！吃完火龙果大家是不是直接把皮扔了吧，其实扔的可是宝贝哦！火龙果皮含有花青素，能预防心血管疾病，今天用它做的馒头不仅开花而且还很暄软哦！最重要的是不需要碱不需发酵就可直接上锅蒸呢！

馒头的用料

富强粉 500g	鲜奶 250g
植物油（或者橄榄油） 50g	白糖 200g
清水适量	白醋 20g
泡打粉 25g	黑芝麻 25g
火龙果泥 200g

馒头的做法

步骤1

准备火龙果洗净

步骤2

用小刀去除枝杈

步骤3

将处理好的火龙果皮切小块

步骤4

放入搅拌机里打成泥

步骤5

有没有觉得这颜色很美腻啊！

步骤6

所有的食材按比例称好备用，食材大集合

步骤7

将面粉中放入一小勺盐拌匀，因为火龙果皮泥是澥劲的，所以先放勺盐

步骤8

加入白糖和匀

步骤9

倒入牛奶和匀

步骤10

倒入油和匀

步骤11

加入清水适量调成稀糊状，一定要调成稀糊状，这可是馒头开花暄软的重要因素

步骤12

加入白醋拌匀一定要拌至面糊细腻无疙瘩，否则蒸出来的馒头就是死面疙瘩了！记住哦！切记拌至细腻无疙瘩（我的这个就是不够细腻，蒸出来有点不够好）

步骤13

倒入火龙果泥拌匀

步骤14

倒入黑芝麻拌匀

步骤15

最后倒入泡打粉（切记在一开始调面糊时就要做锅烧水了，因为不需要发酵）拌匀，彻底的拌匀哦！

步骤16

准备模具将面糊直接用勺子舀入模具中放七分满即可！放入蒸锅中旺火足气蒸二十分钟即可（模具中千万不能刷油，否则馒头就不会开花了，就是要不刷油底下的面糊巴住了才能开花）

步骤17

其实内部组织还可以哦！

步骤18

是不是和火龙果果肉看起来差不多啊！

馒头的烹饪技巧

今天做的馒头颜色貌似不太粉，可能火龙果泥少了些的原因，个人觉得馒头偏甜，不喜欢太甜的可以将白糖少放100克，火龙果泥多放100克，这样味道不那么甜，颜色看起来更粉。还有就是在调面糊的时候要做蒸锅，因为做这个馒头需要旺火足气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由追风的蒲公英编写，未经授权不得转载

追风的蒲公英

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