【地三鲜】

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Amy妈咪咪
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我是个不会做饭的孩纸儿，但我愿意为了老公为了以后做个好妈妈，学习做菜。希望大家支持我。加WeChat：wnny922 我有纯中药独家减肥偏方，本人亲试，从135斤完美瘦身100斤。我愿意与大家分享，美食与好身材我们可以同时拥有哦！

地三鲜的用料

茄子 土豆
青椒 葱花
姜 蒜
老抽 醋
蚝油 白糖
淀粉 鸡精

地三鲜的做法

【地三鲜】的做法图解1

步骤1

全家福。
【地三鲜】的做法图解2

步骤2

青椒去籽切片。土豆、茄子去皮切滚刀。（茄子去皮切好后用一小勺盐腌制30分钟，挤干水分备用。）
【地三鲜】的做法图解3

步骤3

调好料汁。一汤勺老抽，一勺陈醋、半勺蚝油、1小勺白糖（不喜欢的蚝油也可以不加）淀粉少许加水调匀。
【地三鲜】的做法图解4

步骤4

土豆、青椒下油锅。（青椒超微炸制一下就可以）土豆炸制表明金黄。
【地三鲜】的做法图解5

步骤5

土豆炸制表明金黄，茄子挤干水分后不需要过油。
【地三鲜】的做法图解6

步骤6

锅内少许油炒下葱花，蒜片，爆出香味。加入茄子土豆和青椒翻炒一下，倒入调好的料汁，大火炒匀。
【地三鲜】的做法图解7

步骤7

关火加入少许鸡精，炒匀，就可以装盘啦。（整个过程没有加盐，因为茄子淹过了，是咸的）

地三鲜的烹饪技巧

茄子用盐腌制一会，挤出水分就不会吸油啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 Amy妈咪咪 编写，未经授权不得转载

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