斑点戚风蛋卷

7486 浏览 27 收藏
收藏
Ms._zhao7
Ms._zhao7
＋ 关注

第一次尝试做斑点戚风蛋卷，很成功，也非常简单！忘记拍过程，下次一定别忘记了，而且怎么卷都不裂开

斑点戚风蛋卷的用料

蛋清 4个 玉米油 40g
纯牛奶 40g 白砂糖 40g
蛋黄 4个 低精面粉 40g
可可粉 5g

斑点戚风蛋卷的做法

斑点戚风蛋卷的做法图解1

步骤1

1，准备材料.鸡蛋需要在冰箱冷藏24小时以上！
斑点戚风蛋卷的做法图解2

步骤2

准备两个打蛋盆，无油无水，将蛋黄蛋清分离！分离后把蛋清放入冰箱冷冻！蛋黄盆加一勺用手动打蛋器搅拌均匀，加玉米油搅拌均匀，加牛奶搅拌均匀，然后将低精面粉筛入盆中，用刮产上往下搅拌无颗粒即可，放旁边备用！
斑点戚风蛋卷的做法图解3

步骤3

将放入冰箱的蛋清取出，用电动打蛋器一档打出鱼眼壮加第一遍糖，换二档打至白色奶油状加入第二次糖，换高档打至硬性状加第三次糖，打至蛋清放入筷子不倒即可！
斑点戚风蛋卷的做法图解4

步骤4

预热烤箱上下火180度5分钟，利用预热的时间将蛋清和蛋黄湖搅拌，蛋清分两次放入蛋黄中下往上拌匀，手法轻快！
斑点戚风蛋卷的做法图解5

步骤5

搅拌好的糊糊，用一个小碗装一点起来筛入可可粉拌匀，装入裱花袋，把裱花袋剪一个小洞洞，千万不要太大，要不然会影响美观。
斑点戚风蛋卷的做法图解6

步骤6

烤盘铺吸油纸，把可可面糊糊挤成小圆点在吸油纸上，放入烤箱，烤三分钟后取出烤盘，将面糊倒入烤盘，动作轻巧点，然后用刮产将面糊刮匀。放入烤箱上下火120度25分钟（中途记得多看看）根据自己的烤箱温度来！
斑点戚风蛋卷的做法图解7

步骤7

烤好的放凉，中间可加奶油果酱，轻轻的卷起即可！放冰箱冷藏1小时，切开即可！

斑点戚风蛋卷的烹饪技巧

香甜不腻...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-23

©本菜谱的做法由 Ms._zhao7 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 蛋糕

斑点戚风蛋卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

斑点戚风蛋卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 斑点戚风蛋卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 斑点戚风蛋卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活