激情麻辣酸菜鱼火锅(內附火锅蘸料)

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酸菜鱼火锅的用料

草鱼 1000g 麻椒 20g
小米椒 10个 老坛酸菜鱼调料 1包
大蒜 5个 香葱 3个
花生米 20个 老干妈香辣酱 适量
蘑菇 适量 豆芽 适量
想吃的菜 适量

酸菜鱼火锅的做法

激情麻辣酸菜鱼火锅(內附火锅蘸料)的做法图解1

步骤1

先说蘸料吧，香葱，花生米(撵碎)，老干妈，蒜泥，香菜！看口味调
激情麻辣酸菜鱼火锅(內附火锅蘸料)的做法图解2

步骤2

切鱼，把鱼骨，鱼头剃出来，鱼肉斜刀切，第一刀切到鱼皮就在别切了，下一刀切断，距离大概5～6毫米，这样鱼片大一点，用料包里的腌料，或者用，蛋清，淀粉，醋，料酒，混合，腌制30分钟
激情麻辣酸菜鱼火锅(內附火锅蘸料)的做法图解3

步骤3

油过了后关小火，倒入麻椒小米椒！ 爆香，倒入酸菜调料，炒一两分钟， 再倒入另一个调料(好人家老坛酸菜鱼调料，里面一共有三包) 再倒入鱼骨，鱼头翻炒一会
激情麻辣酸菜鱼火锅(內附火锅蘸料)的做法图解4

步骤4

倒入适当的水，煮开后，下鱼片，2～3分钟后，鱼片变白关火
激情麻辣酸菜鱼火锅(內附火锅蘸料)的做法图解5

步骤5

对了！之前要把豆芽，蘑菇，煮熟，铺在电锅锅底
激情麻辣酸菜鱼火锅(內附火锅蘸料)的做法图解6

步骤6

将炒锅里的鱼全部倒入，铺好豆芽蘑菇的电锅，OK！！大功告成！！先开动，吃鱼吧！！切记！鱼吃完再开火下别的肉呀！虾呀！菜呀！
激情麻辣酸菜鱼火锅(內附火锅蘸料)的做法图解7

步骤7

OKOK!加入我的行列！

酸菜鱼火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-23

©本菜谱的做法由 用心就是食神 编写，未经授权不得转载

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