麻辣干锅鸡翅

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麻辣干锅鸡翅的用料

鸡中翅 腐竹
土豆 姜
蒜 小米椒
干辣椒 花椒
香菜

麻辣干锅鸡翅的做法

步骤1

鸡翅提前一个小时冷水泡去血水，然后锅里烧开水，鸡翅放进去灼一下30秒就可以了，不要灼太久了，不然肉会老
麻辣干锅鸡翅的做法图解2

步骤2

然后捞出过一下冷水，用刀划两个口
麻辣干锅鸡翅的做法图解3

步骤3

厨房纸擦干水份，放进碗里，加进适量的盐，一汤匙料酒，蒜头姜切碎切丝，放进鸡翅了，拌匀腌制半个小时
麻辣干锅鸡翅的做法图解4

步骤4

锅烧热，不放油哦，放进鸡翅，小火慢慢煎，煎至两面金黄，熟了捞出备用，鸡翅全程不用油的

步骤5

土豆去皮切片，清水泡十分钟，捞出控干水份，然后锅里烧开油，放进土豆片煎至金黄，也捞出备用，腐竹提前清水泡软，然后煎土豆片剩下的油，倒进腐竹，翻炒至熟
麻辣干锅鸡翅的做法图解6

步骤6

锅里不用油，来两汤匙豆瓣酱，小火煸炒至出红油，倒进腌制鸡翅的姜丝蒜蓉，倒进干辣椒粒和新鲜辣椒粒，花椒粒，翻炒均匀后，倒进土豆鸡翅、大火翻炒两分钟左右，倒进腐竹
麻辣干锅鸡翅的做法图解7

步骤7

来一点点盐，一点点白砂糖，中火翻炒至鸡翅土豆都均匀的粘上调料
麻辣干锅鸡翅的做法图解8

步骤8

砂锅空锅烧热，（如果没有砂锅，直接上一步关火，盖上盖子焖几分钟），然后把所有材料装进砂锅里，关火，盖盖子焖几分钟

麻辣干锅鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

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分类： 炒 微辣 晚餐 辣 锅具

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