【麻辣干锅鸡翅】

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有一阵子没吃鸡翅了，随手做一个【麻辣干锅鸡翅】吃吃。

麻辣干锅鸡翅的用料

鸡中翅 10只 花生油 适量
蒜头 适量 姜片 数片
八角 1个 桂皮 1小块
花椒 适量 蒜蓉辣酱 1汤匙
白糖 适量 盐 1勺
料酒 适量 葱花 适量

麻辣干锅鸡翅的做法

【麻辣干锅鸡翅】#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

1、鸡翅全解冻用水多次换水浸泡，然后控水在鸡翅上划入花刀用盐腌制15分钟待用。
【麻辣干锅鸡翅】#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

2、锅内烧开水后放入姜片，花椒，鸡翅中小火烧开焯水3分钟。
【麻辣干锅鸡翅】#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

3、沙锅内热锅热油，加入蒜头等辛香料炒香后。
【麻辣干锅鸡翅】#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

4、放入鸡翅两面煎香，烹入料酒，生抽，老抽，白糖，蒜蓉辣酱，盐，中大火烹制10分钟即可。
【麻辣干锅鸡翅】#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

5、成品撒入葱花即可开吃。
【麻辣干锅鸡翅】#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

6、成品

麻辣干锅鸡翅的烹饪技巧

鸡翅全解冻用水多次换水浸泡，然后控水在鸡翅上划入花刀用盐腌制15分钟后，做轻焯水处理，这样可以去除血腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 焯 腌

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