酸奶蛋糕（可与奶酪蛋糕媲美）

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自己做了酸奶，想着可以做酸奶蛋糕，而且口感也比一般的蛋糕要好，可媲美奶酪蛋糕，自己做的在糖的份量上可减少，减肥的人也可以吃。

酸奶蛋糕（可与奶酪蛋糕媲美）的用料

鸡蛋 4个 自制酸奶 200g
玉米淀粉 20g 白醋 6滴
白砂糖（蛋黄） 10g 白砂糖 50g
低筋面粉 50g

酸奶蛋糕（可与奶酪蛋糕媲美）的做法

酸奶蛋糕（可与奶酪蛋糕媲美）的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄里滴入4-6滴醋，可去蛋腥味，加入白砂糖打匀至色变浅。
酸奶蛋糕（可与奶酪蛋糕媲美）的做法图解2

步骤2

加入酸奶搅匀。
酸奶蛋糕（可与奶酪蛋糕媲美）的做法图解3

步骤3

过筛入玉米淀粉和低粉搅匀。
酸奶蛋糕（可与奶酪蛋糕媲美）的做法图解4

步骤4

蛋清加入6滴白醋，白砂糖分3次加入，打至搅棒提起蛋白尖立着不倒。
酸奶蛋糕（可与奶酪蛋糕媲美）的做法图解5

步骤5

将3分之1蛋白放入蛋黄糊里划十字翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白里十字翻拌均匀。
酸奶蛋糕（可与奶酪蛋糕媲美）的做法图解6

步骤6

模具倒入蛋糕糊，烤箱160℃预热5分钟，然后托盘放少量水放入模具，中下层160℃烤60分钟，烤完后可以用牙签试下熟了没，没熟就根据情况再烤一下。
酸奶蛋糕（可与奶酪蛋糕媲美）的做法图解7

步骤7

成品图。真的很好吃，因为加了白醋，没有蛋腥味。

酸奶蛋糕（可与奶酪蛋糕媲美）的烹饪技巧

蛋清盆里不能有水有油，否则蛋白打发不起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

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