鱼撒（巴撒）

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Louise99
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传统的傣家菜--鱼撒（巴撒），酸辣可口的一道冷菜！

鱼撒的用料

罗非鱼 4条 老缅芫荽 4棵
香菜 4棵 小米辣 6包（依个人口味）
鱼腥草 5g 腌竹笋 30g
四令豆 100g（和鱼肉比例1:1）

鱼撒的做法

鱼撒（巴撒）的做法图解1

步骤1

罗非鱼拿掉内脏，洗净，用盐腌制一会。
鱼撒（巴撒）的做法图解2

步骤2

用火烤至鱼表皮呈金黄色，用盆乘。
鱼撒（巴撒）的做法图解3

步骤3

把鱼刺处理掉，只要鱼肉、皮。
鱼撒（巴撒）的做法图解4

步骤4

调料，老缅芫荽，香菜、鱼腥草、小米辣洗净。
鱼撒（巴撒）的做法图解5

步骤5

四令豆过水后，用冷水浸泡哈，切成片
鱼撒（巴撒）的做法图解6

步骤6

调料切碎备用
鱼撒（巴撒）的做法图解7

步骤7

腌竹笋加水煮沸后冷却备用
鱼撒（巴撒）的做法图解8

步骤8

把鱼肉切碎备用
鱼撒（巴撒）的做法图解9

步骤9

最后！将切好的调料，鱼肉与四令豆、竹笋水、竹笋加入盐和花椒粉一起拌匀就装盘了。美味可口的鱼撒。

鱼撒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 Louise99 编写，未经授权不得转载

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