马芬小蛋糕

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马芬杯用完了，就用了布丁盒烤的，感觉做得太软绵绵了，想做厚实一点酥一点的，下次一定要做出来。不过这个面上焦脆，内里软香，也挺好吃的。

马芬小蛋糕的用料

低筋面粉 50g 糖 40g
鸡蛋 4个 盐 少许
香草精 几滴

马芬小蛋糕的做法

马芬小蛋糕的做法图解1

步骤1

把鸡蛋蛋白和蛋黄分离。
马芬小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄搅拌均匀后筛面粉进去搅拌到我颗粒顺滑的样子。
马芬小蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白，加少许盐，糖全部加进去一起打发，分三次加，每次打到蛋白体积明显增大才加下一次。蛋白打到奶油样起纹路，用打蛋器提起能形成倒三角就行了。
马芬小蛋糕的做法图解4

步骤4

把发好的蛋白和蛋黄液混合搅拌均匀，要上下翻动搅拌不要划圈，不然蛋白会被消泡。
马芬小蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好的蛋液里加几滴香草精搅拌均匀。
马芬小蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热160度，杯子装做好的面糊放烤箱烤15-20分钟即可，不一样的烤箱温度和时间不一样。
马芬小蛋糕的做法图解7

步骤7

看起来不怎么样，吃起来好好吃。

马芬小蛋糕的烹饪技巧

烤得时候看到蛋糕表面金黄就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 我想做只猪 编写，未经授权不得转载

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