凉拌荞面

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凉拌荞面的用料

荞面面条 400g 盐 2茶匙
香油 2勺 白醋 3勺
生抽 一勺 芥末油 2茶匙
香菜小葱 少许 小米椒 1根
白糖 半勺 色拉油 2勺
花椒粒 20粒左右 熟鸡蛋 1个
大蒜 两瓣 胡萝卜 半根
白芝麻 一小勺

凉拌荞面的做法

凉拌荞面#寻人启事第二季#的做法图解1

步骤1

取一包荞麦面，在开水锅里煮至发软，里面没有硬芯，捞出来在凉水里冷一下。把胡萝卜切成丝在水里过一下，备用

步骤2

锅里热色拉油，然后把花椒粒扔进去炸至发香，把花椒粒捞出扔掉。

步骤3

把香菜，小葱，辣椒切丁备用。大蒜捣成蒜泥。

步骤4

把其他调料在大碗里混和搅拌，面条控干水放进去，放上蒜泥，香菜，小葱，胡萝卜丝，撒上白芝麻，把热好的色拉油浇在上面。
凉拌荞面#寻人启事第二季#的做法图解5

步骤5

拌一下，然后讲熟鸡蛋切开摆在上面，就是一道非常酸辣爽口的养生凉面了！也可以加黄瓜丝，或者绿豆芽都可以。

凉拌荞面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 天南地北胡吃海喝 编写，未经授权不得转载

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