超松软的汤种枣泥馅面包

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汤种枣泥馅面包的用料

面团材料：高筋面粉 270g 全蛋液 1个
淡奶油 30g 牛奶 60g
奶粉 10g 汤种：高筋面粉 20g
细白糖 50g 盐 2g
干酵母 5ml（1小勺） 黄油 25g
水 80g

汤种枣泥馅面包的做法

超松软的汤种枣泥馅面包的做法图解1

步骤1

汤种材料：20克高筋粉＋80克水搅匀，小火加热至糊状离火放凉．即成汤种。
超松软的汤种枣泥馅面包的做法图解2

步骤2

除黄油外其余面团材料、汤种放入面包机，和面一次，加入溶化的黄油再和面一次。
超松软的汤种枣泥馅面包的做法图解3

步骤3

在面包机内进行第一次发酵，发酵至面团变为2．5倍大左右，取出面团揉压出空气。
超松软的汤种枣泥馅面包的做法图解4

步骤4

平均分16份或12份揉成圆形、放在室温下进行15分钟的中间发酵。
超松软的汤种枣泥馅面包的做法图解5

步骤5

将面团压成扁员形，中间放上一份枣泥馅包好、包口朝下、用擀面杖擀成长椭圆形、用刀片在上划斜刀纹，划到枣泥即可、不要划穿，沿长边卷起来、刀口向上，再将卷好的面团绕成圆形，首尾连接捏紧。
超松软的汤种枣泥馅面包的做法图解6

步骤6

整好的面团放在烤盘上，放烤箱中层，底层放一盘热水，进行第二次发酵，直到面团変成原来的2倍大。在面团表面刷一层全蛋液。
超松软的汤种枣泥馅面包的做法图解7

步骤7

放入预热好的175度烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉。

汤种枣泥馅面包的烹饪技巧

枣泥馅可换成紫薯馅或豆沙馅，此面团可做一个吐司。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 玲136 编写，未经授权不得转载

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