煎炸茄盒

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每年到这个时候，豆角 西红柿 土豆 茄子都是每家桌上的常菜，炖啊，炒啊的都吃够了。今天早上突然想到炸茄盒吧，于是就着手准备了起来！

煎炸茄盒的用料

新鲜猪肉馅 茄子
葱 姜
酱油 料酒
白胡椒粉 味精

煎炸茄盒的做法

煎炸茄盒的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切成厚片，中间不要切断，留夹馅！
煎炸茄盒的做法图解2

步骤2

用清水泡泡待用（为了不变色）
煎炸茄盒的做法图解3

步骤3

肉馅准备好，葱 姜 料酒 酱油 味精 盐 白胡椒粉 水 分别放入搅拌均匀备用
煎炸茄盒的做法图解4

步骤4

放入肉馅备用
煎炸茄盒的做法图解5

步骤5

调面糊，面粉，淀粉各一半 加入鸡蛋 一点点盐 味精 加水搅拌成糊
煎炸茄盒的做法图解6

步骤6

锅里热油 烧至6成热 裹好面糊入锅
煎炸茄盒的做法图解7

步骤7

炸的时候爱粘连 立刻分开
煎炸茄盒的做法图解8

步骤8

两面煎炸至金黄色即可
煎炸茄盒的做法图解9

步骤9

成品图

煎炸茄盒的烹饪技巧

肉馅里可加些水搅拌稀释一下，肉馅会比较嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-02

©本菜谱的做法由 90后厨房里的事 编写，未经授权不得转载

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