蜂蜜千层蛋糕

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这几天已经快把北岛君的蜂蜜玩坏(๑•ั็ω•็ั๑)上镜次数太高啦~不过真的是很棒的蜂蜜哟，要不也不会引得我天天变着法子想吃它，哈哈哈~今天做的是一款很健康的甜蜜蜜小蛋糕，少油低糖，蜂蜜的香甜感觉非常幸福哦~

蜂蜜千层蛋糕的用料

低筋面粉 75g 鸡蛋 3个
蜂蜜 30g 白砂糖 30g
玉米油 15g 白巧克力（装饰用） 少许
蜂蜜（抹表面） 少许 香草精 三滴

蜂蜜千层蛋糕的做法

＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入30g蜂蜜。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解2

步骤2

加入几滴香草精。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解3

步骤3

打至颜色发浅。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解5

步骤5

再次打至颜色发白体积膨大。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清分三次加入白砂糖打至湿性发泡，即如图所示的能提起弯角的状态。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解7

步骤7

把一半蛋清加入蛋黄中。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解8

步骤8

上下翻搅均匀，注意不要划圈，手法要快以免消泡。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解9

步骤9

再加入另一半蛋清以同样的手法翻搅均匀。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解10

步骤10

筛入低筋面粉，快速以上下切拌的方式翻搅均匀。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解11

步骤11

取几勺倒入6寸模具中铺平。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解12

步骤12

放在烤箱上层，只开上管加热，200℃烤4分钟。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解13

步骤13

表面上色立刻取出，再铺一层蛋糕糊，以同样方式烤4分钟。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解14

步骤14

重复上一步骤直至所有蛋糕糊用完，我一共烤了四次。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕晾凉后脱模。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解16

步骤16

此时蛋糕很薄，切开后可以看到分层。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解17

步骤17

蛋糕对半切开，一半抹上蜂蜜，把另一半叠上去。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解18

步骤18

表面抹一层蜂蜜，然后装饰上白巧克力挤出来的小蜜蜂即可。
＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法图解19

步骤19

成品~

蜂蜜千层蛋糕的烹饪技巧

每一次的蛋糕糊越少，蛋糕的层就约薄，烤的次数越多层次也就会越多，但是为了避免蛋糕糊消泡所以不可以放置太长时间，四五次是比较合适的次数。如果有刮板的话每一层在烤前用刮板把面糊铺平，上色会更加均匀，层次也会更平整好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

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