蛋包饭

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荷叶下的丁儿
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动漫里的总看到蛋包饭～自己也做来吃超幸福

蛋包饭的用料

火腿肠或鸡肉 按个人喜好适量 玉米粒 按个人喜好适量
胡萝卜 按个人喜好适量 豌豆粒 按个人喜好适量
洋葱 按个人喜好适量 葱花 半根葱
盐 适量 淀粉 一小勺
番茄酱 按个人喜好适量 剩饭 一碗
鸡蛋 2个

蛋包饭的做法

蛋包饭的做法图解1

步骤1

食材准备好，我用的是腊肉，亲们可以换成火腿或者鸡肉。
蛋包饭的做法图解2

步骤2

全部切丁。比例基本1：1：1。我喜欢吃肉，就多放点肉了。
蛋包饭的做法图解3

步骤3

提前准备好鸡蛋，放入少量盐搅拌好。再将一小勺淀粉与水和好放入鸡蛋搅拌。
蛋包饭的做法图解4

步骤4

按顺序放开始炒。油➡️肉➡️胡萝卜➡️洋葱➡️豌豆➡️剩饭➡️玉米。除了肉需要先炒熟以外，每个中间大约相隔1分钟左右。
蛋包饭的做法图解5

步骤5

放番茄酱，量看个人喜好。
蛋包饭的做法图解6

步骤6

搅拌好之后，关火放到一边。
蛋包饭的做法图解7

步骤7

油倒入平底锅，摇晃至均匀分布。大火大约2分钟，千万别过热，也不要不热。
蛋包饭的做法图解8

步骤8

鸡蛋下锅，因为油比较热，可以迅速成型。调小火或中火，拿勺子轻轻将未凝固的地方扑到缺口处。
蛋包饭的做法图解9

步骤9

等鸡蛋即将但并未完全熟的时候，把饭盛进去。
蛋包饭的做法图解10

步骤10

将蛋皮卷过来。
蛋包饭的做法图解11

步骤11

有很多亲们，无法将蛋皮卷的很好(例如我)。或者饭放的太多，蛋皮不够大。没有关系！⚠方法在此：将一个大盘子倒扣在锅上，然后确认将蛋包饭全部覆盖住后，并且锅里没有流动的热油，手放在盘子上，将锅与盘子翻转。
蛋包饭的做法图解12

步骤12

就成了！当然如果能完美包蛋皮的同学，可以忽略上一步。
蛋包饭的做法图解13

步骤13

最后撒上番茄酱～
蛋包饭的做法图解14

步骤14

再撒点葱花～
蛋包饭的做法图解15

步骤15

完美出炉！！！撒花

蛋包饭的烹饪技巧

饭与翻中的材料加多少全凭个人喜好，如果没有经验，那么按照饭的4分之一的量准备就好。另外，肉以及蔬菜都可替换，按个人喜好来遍可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 荷叶下的丁儿 编写，未经授权不得转载

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