鸡蛋葱花煎饼

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鸡蛋葱花煎饼的用料

鸡蛋 适量 面粉 适量
葱 适量 水 适量
盐 适量 花生油(或其他油) 适量

鸡蛋葱花煎饼的做法

鸡蛋葱花煎饼的做法图解1

步骤1

先把面粉和少量水搅成无颗粒的稠糊(头晚搅好冷藏醒一夜更好)。葱洗净切碎。(鸡蛋葱花煎饼糊原料：水230g、面100g、2个鸡蛋、一颗葱、2.5g量勺一平勺盐，实际操作要灵活。)
鸡蛋葱花煎饼的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋，放入切碎的葱花、盐搅匀。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解3

步骤3

搅匀后的稠糊、水。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解4

步骤4

再加适量水调稀，比蛋糕面糊稍稍稀点，扬勺倒出，成不断线样，稀的少煎会，稠了多煎会，稀稠均可。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解5

步骤5

不粘锅放一点油，(其他锅可多放一点点润锅防粘)。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解6

步骤6

火调中小火，倒入糊，倾斜转动锅，让糊均匀摊平。炒菜锅也可以，把面糊放锅里，拿起锅转一圈就圆了，动作要快。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解7

步骤7

翻面煎熟。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解8

步骤8

装盘。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解9

步骤9

最后一点糊全倒锅里，有点厚了。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解10

步骤10

翻面多煎会。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解11

步骤11

成品。有厚有薄。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解12

步骤12

搭配红枣黑小米粥，营养丰富能量满满。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解13

步骤13

红枣黑小米粥：红枣、黑小米分别淘洗干净，枣切开，放锅里加水，大火烧开转小火，熬粘稠既可。
鸡蛋葱花煎饼的做法图解14

步骤14

补充：彩色鸡蛋煎饼搭配鸡蛋稀饭、榨菜碎。(绿苋菜、藿香)
鸡蛋葱花煎饼的做法图解15

步骤15

补充：同法做的小青菜鸡蛋彩色煎饼(小青菜加水用料理机搅打下)、搭配红枣南瓜黑小米粥。

鸡蛋葱花煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载

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