肉粽

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清水无垠
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肉粽的用料

糯米 6斤 五花肉 1.5斤
花生 1.5斤 粉豆 1.5斤
香菇 250g 粽叶 适量
白绳 适量 油 适量
盐 适量 酱油 适量
沙茶 适量

肉粽的做法

步骤1

花生、粉豆泡发，沥干水备用。香菇泡发后去蒂，切小块。

步骤2

五花肉去皮，切小块，加适量盐、酱油、沙茶腌一会儿。

步骤3

糯米淘洗干净，沥干水份，不需要浸泡。

步骤4

粽叶用热水泡洗干净，沥干。

步骤5

准备来包粽了，将糯米、花生、粉豆、倒入大盆中，加适量油、盐拌匀，五花肉和香菇边包边放，一个粽子各放一小块即可。

步骤6

包好的粽子放入压力锅，倒入刚好没过粽子的水，大火开煮，上汽后改小火压15分钟。若用压力较差的锅再自行调整压久一点。

步骤7

晾凉后放入冰箱冷冻室，想吃的时候再拿出来微波炉加热。

肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 清水无垠 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 甜 下午茶

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