姜撞奶——魂牵梦绕的甜点

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妖精Joanna
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姜撞奶是我最爱的甜品之一。昨晚大半夜睡不着，想着曾经在新葡京楼上的咖啡厅吃到那碗正宗到不能再正宗的姜撞奶，哇塞，口水直流！好吧，作为一个敬业的吃货，必须马上起身下楼来做。相当成功，偷偷尝了一口，绝对香甜嫩滑，明天的早餐有了嘿嘿：） 姜撞奶是南方的传统甜品，甜中带辣，香甜嫩滑，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。

姜撞奶的用料

老姜1-2块 榨成姜汁10ml 牛奶 250ml
甜奶粉 1勺 糖 3-5勺

姜撞奶的做法

姜撞奶——魂牵梦绕的甜点的做法图解1

步骤1

老姜洗净，去皮、切碎
姜撞奶——魂牵梦绕的甜点的做法图解2

步骤2

榨汁，10ml。我的压蒜器不知道哪去了，所以纯手工用勺子背硬压出来的，小伙伴们最好不要学我，因为真的是太累了啊啊啊！
姜撞奶——魂牵梦绕的甜点的做法图解3

步骤3

牛奶中加入糖和奶粉，搅拌均匀
姜撞奶——魂牵梦绕的甜点的做法图解4

步骤4

加热煮开（100度）后，晾一会儿，微微烫手（6、70度）就可以了
姜撞奶——魂牵梦绕的甜点的做法图解5

步骤5

先把姜汁倒入准备好的空碗里面，再很快速地把牛奶一下子倒进去，不要搅拌，直接用保鲜膜封好。注意，要很快速地一下倒完，才能有更好的“撞”的效果
姜撞奶——魂牵梦绕的甜点的做法图解6

步骤6

十五分钟以后就可以享用了
姜撞奶——魂牵梦绕的甜点的做法图解7

步骤7

香甜嫩滑，真的是销魂的味道啊
姜撞奶——魂牵梦绕的甜点的做法图解8

步骤8

好吃到没朋友

姜撞奶的烹饪技巧

糖可以按自己口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 妖精Joanna 编写，未经授权不得转载

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