北方烩菜

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雁羽美膳
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这道北方烩菜经过半个多小时的焖炖，肉的味道完全熔入菜品中，配着馒头或米饭一起吃，菜香味儿棒极了……

北方烩菜的用料

鸡肉、带皮五花肉选其一 300g 海带 300g
包菜、冬瓜、大白菜选其一 300一400g 老豆腐 200g
八角 适量 大葱 适量
花椒 5一6粒 姜片 适量
老抽 5ml一10m| 盐 4g
鸡精 2小勺

北方烩菜的做法

北方烩菜的做法图解1

步骤1

锅油烧热放八角、花椒、姜片烹香后放入腌制好五花肉或鸡肉煸炒熟加二小勺白糖、倒入老抽翻炒上色，将豆腐倒入均匀翻炒
北方烩菜的做法图解2

步骤2

海带、包菜改切条状
北方烩菜的做法图解3

步骤3

倒入锅内
北方烩菜的做法图解4

步骤4

将下面的肉和豆腐翻到上面后，开小火煨二十分钟 ，中间要隔几分钟翻动菜，不然豆腐容易糊底的
北方烩菜的做法图解5

步骤5

盖上盖子焖二十分钟 之间需要翻炒入味
北方烩菜的做法图解6

步骤6

二十分钟后拿掉盖子.匀速翻动，豆腐已焖透发软容易断掉的
北方烩菜的做法图解7

步骤7

菜类完全变软汤汁收少时加盐、鸡精 盛汤碗中
北方烩菜的做法图解8

步骤8

味儿香！

北方烩菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-09

©本菜谱的做法由 雁羽美膳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烩 晚餐 中国菜

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