纸杯蛋糕

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芳草碧连天6
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人们都说日子就该平平淡淡，平淡是福气！我觉得日子可以平静但决不能平淡，每个平静的日子里，除了看书，还有一样可以让你不平凡！那就是--烘焙！读书，烘焙，可以让你的生活丰富起来！

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 3个
棉糖（蛋清内加） 30g 棉糖（蛋黄内加） 10g
花生油 30g 牛奶 30g
黑芝麻 10g 葡萄干 10g

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清与蛋黄分离分别放至两个盆里，可以用分离器，也可以用勺子直接将蛋黄舀出来。
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄用勺子搅拌匀，加入糖搅拌匀，加入油搅拌匀，加入牛奶搅拌匀，筛入低筋粉划十字搅拌匀！一定不能用打蛋器，必须手动勺子搅拌。
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清用机器低速打成大泡加入10克糖，继续打至细腻加入二次糖，继续打，看到纹理出来加入剩余糖，继续打几圈，停止，成不流动状，ok！
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

将2.3.做好的材料以上下翻十字搅拌混合后倒入马芬杯3分之2满，洒上黑芝麻，葡萄干，然后放入预热120度10分钟的烤箱内！
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

25分钟后加温度至150度定时20分钟。时间到后立即取出倒扣5分钟，防止蛋糕里的水油下沉而回落！好了，可以享受美食了！

纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.蛋清必须打发，我是没有力气，用打蛋机省时省事。2.烤箱要用温度可控的，上下都有加热管的。3.蛋清和面粉只能搅拌，不能用机器打，否则低筋面粉打出筋头烤不起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-10

©本菜谱的做法由 芳草碧连天6 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 蛋糕 下午茶 4-5岁

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