食戟之灵~脆皮烤肉

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喜欢做菜，喜欢研究，享受这个过程，更享受老公吃的美美的样子，因为老公喜欢看日本动画片，我是不喜欢看的，不过跟吃有关嘛，

脆皮烤肉的用料

新鲜五花肉 500克 土豆 一个
洋葱 半个 马苏里奶酪 50克
盐 适量 黑胡椒面 适量
迷迭香 适量 耗油 适量

脆皮烤肉的做法

食戟之灵~脆皮烤肉的做法图解1

步骤1

五花肉放冰箱冷冻至能切动，切成薄片(尽量薄)，然后放入一汤匙料酒，耗油，黑胡椒粉，盐(少放)，放冷藏腌制30分钟
食戟之灵~脆皮烤肉的做法图解2

步骤2

洋葱切丁备用，可以戴个眼镜防止辣眼睛
食戟之灵~脆皮烤肉的做法图解3

步骤3

土豆切块，用微波炉高火5分钟(也可以自己掌握时间，至土豆酥软)
食戟之灵~脆皮烤肉的做法图解4

步骤4

将土豆放入大碗里弄成土豆泥，我用的是擀面杖
食戟之灵~脆皮烤肉的做法图解5

步骤5

将土豆泥，洋葱丁，奶酪也切丁，放入一起，加盐，黑胡椒粉搅拌均匀，待用
食戟之灵~脆皮烤肉的做法图解6

步骤6

这部忘记拍照了，就是用煎锅先把五花肉煎半分钟，肉色变白，然后将肉片编花篮一样编好，土豆泥揉成一个球儿放在肉中间，用牙签将肉包住土豆泥球儿固定好
食戟之灵~脆皮烤肉的做法图解7

步骤7

烤箱上下火烤，撒上迷迭香，220度，先烤20分钟，翻面再撒上迷迭香，烤5-10分钟，就可以出箱啦
食戟之灵~脆皮烤肉的做法图解8

步骤8

最后一步是浇汁，因为我前面的盐有点放多了，所以这步就省略了，汤汁是里面用橄榄油起锅，放入耗油，红酒，熬成汤汁浇汁即可

脆皮烤肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

©本菜谱的做法由 Super_style 编写，未经授权不得转载

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