生焖七叶瓜

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不想长大的二哈
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七叶瓜为云南特有，每次去餐厅都会点，有的是和土豆一起做，我想分享的就是没有放土豆的，就是想自己在家也可以做了吃！

生焖七叶瓜的用料

火腿 50g 七叶瓜 500g
白糖 10g 大蒜 少量

生焖七叶瓜的做法

生焖七叶瓜的做法图解1

步骤1

准备原材料
生焖七叶瓜的做法图解2

步骤2

锅里放油，加入大蒜，焙出蒜香即可
生焖七叶瓜的做法图解3

步骤3

放入火腿，我用的就是云南特色的火腿，中国三大名腿之一，宣威火腿，同样焙出香味
生焖七叶瓜的做法图解4

步骤4

放入七叶瓜，炒至金黄
生焖七叶瓜的做法图解5

步骤5

炒了金黄以后，放入一勺糖，放糖的目的是增加瓜的甜味，不爱吃甜的也可以直接忽略比步骤
生焖七叶瓜的做法图解6

步骤6

然后加入一碗水，不能太多，没过瓜的三分之二就可以了，我的这个就是放多了……
生焖七叶瓜的做法图解7

步骤7

水的位置
生焖七叶瓜的做法图解8

步骤8

接着就是小火焖二十分钟左右，把瓜焖熟了
生焖七叶瓜的做法图解9

步骤9

瓜熟了以后，大火收汁，起锅前放入适当盐，因为火腿会有咸味，所以盐根据各家口味自己调节
生焖七叶瓜的做法图解10

步骤10

最后成品，色泽没有餐厅的清爽，但是味道还是不错的，适用于家常菜，我觉得有点黑的原因应该是我用了铁锅，大家可以互相切磋下，有高手级别的请多多指教，不好的地方多多包涵！

生焖七叶瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 不想长大的二哈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 晚餐 中国菜

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