五香熏鱼

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五香熏鱼的用料

草鱼段 600g 冰糖 约60g
老抽 30ml 乌醋 5ml
五香粉 少许 盐 少许
水 100ml

五香熏鱼的做法

五香熏鱼的做法图解1

步骤1

草鱼洗净切片（肚内黑色膜一定要洗掉，不然成品会很腥）
五香熏鱼的做法图解2

步骤2

将鱼片彻底沥干
五香熏鱼的做法图解3

步骤3

将所有调味料一并倒入水（或鸡汤）中煮滚，中火熬至浓稠待用
五香熏鱼的做法图解4

步骤4

另起油锅（热锅冷油）将鱼片炸至两面金黄，起锅前调至大火将鱼片中的油分逼出，可确保鱼片酥脆
五香熏鱼的做法图解5

步骤5

将鱼片浸泡至酱料中约5分钟后取出，装盆

五香熏鱼的烹饪技巧

若家中有鸡汤，可用来代替水，味道更棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 家珍家常 编写，未经授权不得转载

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