经典冰糖燕窝

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冰糖燕窝对于干燥的秋季简直是一剂良药

冰糖燕窝的用料

燕窝 6g 冰糖 3块

冰糖燕窝的做法

经典冰糖燕窝的做法图解1

步骤1

选择一盏燕窝 称重 6克
经典冰糖燕窝的做法图解2

步骤2

左碗中倒入水 没过燕窝 过30-40分钟 换水
经典冰糖燕窝的做法图解3

步骤3

第二遍水泡约4-6小时
经典冰糖燕窝的做法图解4

步骤4

泡完滤出水 水不用倒 留着用 燕窝除水称重 泡发比为7.3 一般6-8倍都是优质燕窝
经典冰糖燕窝的做法图解5

步骤5

用镊子将燕窝撕成丝 放入炖盅
经典冰糖燕窝的做法图解6

步骤6

将刚才泡燕窝的水倒入炖盅 超过燕窝一厘米即可 将炖盅放入电子炖盅里 倒入水 隔水炖30-40分钟
经典冰糖燕窝的做法图解7

步骤7

炖好后放入冰糖 盖上盖子让其自然冷却
经典冰糖燕窝的做法图解8

步骤8

炖好的燕窝晶莹剔透 看着满心欢喜

冰糖燕窝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 悠悠妈5 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 晚餐

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