铜锣烧

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自己做主要简单干净，想要上色好看请注意看小贴士。…这个量大约6块饼，具体也要看自己摊开的饼皮糊大小而定…

铜锣烧的用料

鸡蛋 2个 蜂蜜 10g
牛奶 30g 玉米油 10g
低粉 100g 泡打粉 2g
细砂糖 27g 盐 1.5g

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

把鸡蛋、玉米油、盐、牛奶、细砂糖、蜂蜜放一起搅拌均匀。
铜锣烧的做法图解2

步骤2

搅均匀的蛋糊再筛入低粉搅拌均匀成面糊。
铜锣烧的做法图解3

步骤3

面糊盖上保鲜膜静止30分钟。
铜锣烧的做法图解4

步骤4

不需要先开火直接先吧蛋糊放锅里。然后再开小火。
铜锣烧的做法图解5

步骤5

这时候开始冒出很多小泡。一直保持小火。
铜锣烧的做法图解6

步骤6

最好泡泡全破了，成许多蜂窝状，这说明面糊已经熟了，这时候关火翻个面煎一下就可以起锅了。（记得每煎一块在倒面糊前都要用湿布或湿纸擦拭降温或冲冷水）
铜锣烧的做法图解7

步骤7

可以啦。
铜锣烧的做法图解8

步骤8

配上自己做的葡萄酱真是好吃极啦。

铜锣烧的烹饪技巧

铜锣烧只能小火慢煎，每煎完一块关火并用纸巾湿水擦拭煎锅，目的是为了降温。也可以直接拿去冲水降温。因为这影响饼皮的上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 S…💭 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 甜 早餐

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