老五仁月饼馅

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紫浣花王
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老五仁月饼馅的用料

低筋面粉 400g 糯米粉 300g
青丝 50g 红丝 50g
花生仁 300g 核桃仁 150g
西瓜仁 50g 南瓜仁 50g
瓜子仁 100g 黑芝麻 50g
白芝麻 50g 冬瓜糖 100g
白砂糖 260g 鲁花花生油 200ml

老五仁月饼馅的做法

老五仁月饼馅的做法图解1

步骤1

把果仁分别都烤熟，150度上下火中层烤5分，随时翻看，也可以用锅炒。
老五仁月饼馅的做法图解2

步骤2

低筋面粉和糯米粉混合上锅炒。
老五仁月饼馅的做法图解3

步骤3

小火，不停翻炒，至奶黄色。

步骤4

核桃仁我买的带壳熟的，一斤大概能拔出150克核桃仁。可以多买一点。掰成小块。

步骤5

花生用烤箱烤熟，200度中层上下火烤10分钟。凉了去皮，用料理机打碎成小颗粒。不用打成分粉状。
老五仁月饼馅的做法图解6

步骤6

把所有果仁和炒熟的面粉混合
老五仁月饼馅的做法图解7

步骤7

加入白砂糖和花生油，没有花生油可以用玉米油代替。调匀，加水。水不要加多了，能捏成面团不散即可。
老五仁月饼馅的做法图解8

步骤8

装保鲜袋中进冰箱冷藏备用。月饼的制作过程请参照最早的菜谱――爱心五仁月饼。

老五仁月饼馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 紫浣花王 编写，未经授权不得转载

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