韭菜茄子木耳鸡蛋饺子

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背影737
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韭菜茄子的用料

普通面粉 看有多少人吧，多了也美关系，可以用来烙大饼 韭菜500克
茄子 大的两个小的三个 木耳，苜蓿 各一小撮儿
鸡蛋 四个 葱姜末儿少许，五香面儿少许

韭菜茄子的做法

韭菜茄子木耳鸡蛋饺子的做法图解1

步骤1

韭菜择洗干净，空水
韭菜茄子木耳鸡蛋饺子的做法图解2

步骤2

木耳，香菇，苜蓿泡发
韭菜茄子木耳鸡蛋饺子的做法图解3

步骤3

茄子去蒂洗净切小丁，锅里放少许油煸炒茄子去除水分，要多炒一会儿，出水后让它在锅里煸一会儿，现在去剁木耳什么的
韭菜茄子木耳鸡蛋饺子的做法图解4

步骤4

木耳，香菇，苜蓿剁碎，放倒拌馅儿的盆里，期间要去翻炒下茄子

步骤5

茄子煸炒到不出水为止，倒在木耳里，忘记拍照了，不好意思
韭菜茄子木耳鸡蛋饺子的做法图解6

步骤6

鸡蛋打撒，炒碎，也倒在木耳里
韭菜茄子木耳鸡蛋饺子的做法图解7

步骤7

接着炒鸡蛋的油放一点海米炒香倒在馅儿里盖上盖子，防止木耳香菇的香气跑掉
韭菜茄子木耳鸡蛋饺子的做法图解8

步骤8

这时候韭菜也控干水了，切碎跟木耳搅拌在一起，放少许盐，五香面，葱姜末儿，香油调味儿，煸炒茄子跟鸡蛋的时候都有放油，为了健康就不用再放油了，但是如果你喜欢吃腻腻的感觉，就再放些食用油，然后开始包饺子吧

步骤9

忘记给面粉拍照了，在这补上步骤吧，其实洗完韭菜就和好面了，500克面粉，加一个鸡蛋少许盐，适量凉水和成光滑的面团，加鸡蛋跟盐可以让面光滑，筋道，醒到把馅儿拌好
韭菜茄子木耳鸡蛋饺子的做法图解10

步骤10

包好等待下锅的饺子
韭菜茄子木耳鸡蛋饺子的做法图解11

步骤11

开吃，皮薄馅儿大，都能看到馅儿呢

韭菜茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 背影737 编写，未经授权不得转载

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