炒藕片

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AGIFTFOR逸礼陈美华
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炒藕片的用料

五花肉 100g 藕 300g
大蒜 1颗 红辣椒（可以省略） 1颗
盐 少许 油 少许
生抽 少许

炒藕片的做法

炒藕片的做法图解1

步骤1

少许五花肉洗净切片，1cm宽度即可（我家先森不爱吃肥肉，而我是五花肉小妹，所以把肥瘦有分开处理，各位可以直接切成五花肉片）
炒藕片的做法图解2

步骤2

嫩藕洗净
炒藕片的做法图解3

步骤3

锅中放入少许油，只要一点点哈，文火加热至锅热开始冒一点烟
炒藕片的做法图解4

步骤4

油热后放入切好的五花肉较肥的部分煎炸
炒藕片的做法图解5

步骤5

在锅里煎五花肉的时候，可顺便把藕切成薄片。也可以提前切好，提前切好的记得放入盐水中泡住哈。
炒藕片的做法图解6

步骤6

切好后放入盐水浸泡
炒藕片的做法图解7

步骤7

五花肉煎至焦黄色时放入切剩的瘦肉，翻炒至瘦肉两面变色，放入大蒜末爆香。
炒藕片的做法图解8

步骤8

加入藕片翻炒啦哈！如果泡水时间不够长，可能会出现粘锅的情况，请记得分多次加少量的水，并及时翻炒。
炒藕片的做法图解9

步骤9

加入少许盐巴（如果藕片切得比较厚的，这边可以再加点水焖一下），再加入精品生抽着色增香。
炒藕片的做法图解10

步骤10

大火收汁出锅，开始吃了哈！

炒藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 AGIFTFOR逸礼陈美华 编写，未经授权不得转载

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