云南炸洋芋

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夏離
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从小就吃炸洋芋长大，出国以后再也没有街边的摊摊，这两天实在是馋到不行自己做了一会。和昆明的一样简直一样。

炸洋芋的用料

洋芋 一个 葱 2-3根
折耳根 看个人喜好 鸡精 适量
辣椒粉 1-2勺 香菜 一小把
花椒粉 适量 蒜 2-3瓣
汤池老酱 1勺 盐 适量

炸洋芋的做法

步骤1

用花刀把洋芋切成条，不要太粗，不容易熟。

步骤2

蒜剁成蒜泥。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

香菜切碎。

步骤5

汤池老酱用一点点水调稀。

步骤6

油烧热，用小火炸，脆洋芋1-2分钟就可以出锅了。

步骤7

用一个大一点碗或者盆放入炸好的洋芋，葱花，蒜末，香菜，折耳根，盐，鸡精，辣椒粉，花椒粉，汤池老酱。
云南炸洋芋的做法图解8

步骤8

拌匀。

炸洋芋的烹饪技巧

洋芋有人喜欢脆的，有人喜欢面的。我是比较喜欢吃脆的，在油里面稍微炸一下就好，时间不要长，看着透心就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-18

©本菜谱的做法由 夏離 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 香 咸 辣 炸

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