复刻之--盐焗鸡腿

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缘豆儿
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挺喜欢盐焗鸡的味道，自己还没做过。跟着大师复刻一下，材料没找全，味道也不错，不过第一次也在锅里焗，不知是盐不够还是火力问题，有点糊了。第二次我最后用烤箱烤。但是不管哪种方法，怎么做出来不像卖的那么黄色呢？

盐焗鸡腿的用料

鸡腿 2只 颗粒盐 600克
葱 2根 姜 2片
八角 2只 料酒 2汤匙
白胡椒粉 少许 盐焗鸡粉 10克

盐焗鸡腿的做法

复刻之--盐焗鸡腿#卡萨帝十二道锋味#的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，为方便入味，我划了两下；
复刻之--盐焗鸡腿#卡萨帝十二道锋味#的做法图解2

步骤2

鸡腿加姜丝、葱段、料酒、胡椒粉、盐焗鸡粉拌好，腌制一个小时；
复刻之--盐焗鸡腿#卡萨帝十二道锋味#的做法图解3

步骤3

盐倒锅中，加两只八角炒至开始变黄褐色；
复刻之--盐焗鸡腿#卡萨帝十二道锋味#的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡腿，用两层烘烤纸包好；
复刻之--盐焗鸡腿#卡萨帝十二道锋味#的做法图解5

步骤5

锡纸上铺一层炒过的盐；
复刻之--盐焗鸡腿#卡萨帝十二道锋味#的做法图解6

步骤6

把包好的鸡腿放上，再把剩下的盐盖上；
复刻之--盐焗鸡腿#卡萨帝十二道锋味#的做法图解7

步骤7

把锡纸包起来；
复刻之--盐焗鸡腿#卡萨帝十二道锋味#的做法图解8

步骤8

烤箱预热200度，选择烤肉功能，放入鸡腿烤40分钟；
复刻之--盐焗鸡腿#卡萨帝十二道锋味#的做法图解9

步骤9

烤好了慢慢打开，如果盐还要用的话不要弄破油纸里面的汁渗到盐上；
复刻之--盐焗鸡腿#卡萨帝十二道锋味#的做法图解10

步骤10

味道不错，就是不黄的，还要加料的吧。。。
复刻之--盐焗鸡腿#卡萨帝十二道锋味#的做法图解11

步骤11

用锅焗还是烤箱都挺好吃。。。

盐焗鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-18

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载

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