荷兰豆炒腊肉

精品
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食材清单

荷兰豆 250克 腊肉 100克
鸡精 少许 食盐 少许

烹饪步骤

荷兰豆炒腊肉的做法图解1

步骤1

将荷兰豆撕去两边夹筋,洗净。
荷兰豆炒腊肉的做法图解2

步骤2

荷兰豆入沸水锅中焯烫一下。
荷兰豆炒腊肉的做法图解3

步骤3

将焯烫过的荷兰豆沥干水份。
荷兰豆炒腊肉的做法图解4

步骤4

将腊肉放清水里浸泡十分钟,沥干水份切簿片。
荷兰豆炒腊肉的做法图解5

步骤5

将开大火将炒锅烘热,倒入切成簿片的腊肉翻炒一会,再加一勺清水稍为煮一会。
荷兰豆炒腊肉的做法图解6

步骤6

再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右,出锅前加少许盐及鸡精即可。

小贴士

1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。所以我是焯烫过后再炒,如果喜欢脆嫩的口感,也可以用大火生煸炒,这样炒出来的荷兰豆脆嫩可口,口感也很不错。 2、挑选荷兰豆以颜色新鲜嫩绿为佳,如颜色暗沉、包豆子的部位鼓起过高、用手捏着感觉发硬,则已太老。 3、腊肉的口味虽好,但是腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,不是一种合适的食物,所以患有这几种疾病的朋友要少食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-07 13:29:36

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